تسجيل 77 حالة تسمّم غذائي جماعي بقالمة

في الولائم والمحلات التجارية في 2017
تسجيل 77 حالة تسمّم غذائي جماعي بقالمة
تم تسجيل 77 حالة تسمم غذائي جماعي في الولائم والمحلات التجارية بولاية قالمة خلال 2017 مقارنة بسنة 2016 التي سجل فيها ارتفاعا في الحالات وصل عددها إلى 103 حالة تسمم حسب ما ورد في إحصائيات تم عرضها في لقاء دراسي حول نظام تحليل الأخطار ونقاط المراقبة الحرجة هاسب .
وأوضحت مديرة التجارة بالمناسبة كريمة مباركي على هامش لقاء دراسي احتضنه المعهد الوطني المتخصص في التكوين المهني جبابلة قدور بمدينة قالمة بالتنسيق مع كل من غرفة التجارة والصناعة ومديرية التكوين والتعليم المهنيين بأن هذا العدد من التسممات الغذائية الجماعية تم تسجيله في الولائم والمطاعم الجماعية والمنازل مشيرة إلى أنه لم تسجل أية حالة في المدارس خلال نفس الفترة كما ذكرت ذات المسؤولة بأن سنة 2017 عرفت تراجعا ملحوظا في عدد التسممات الجماعية مقارنة ب2016 التي وصل عددها إلى 103 حالة تسمم منها أكثر من 5 حالات بالمدارس والمؤسسات التربوية مضيفة بأن أسباب التسممات الغذائية الجماعية تركزت في استعمال مياه غير مأمونة ومواد غذائية غير مطابقة كاللحوم وعدم احترام شروط النظافة.
من جهته أفاد مدير التكوين والتعليم المهنيين بقالمة عبد الكريم دريس بأنه سيتم خلال الدورات التكوينية المقبلة إدراج مادة في المقرر التكويني تتعلق بكيفية احترام شروط النظافة والوقاية الصحية وخاصة بالمؤسسات التي يوجد بها تكوين في الطبخ والفندقة.
وتم خلال هذا اليوم الدراسي تقديم 4 مداخلات من طرف أساتذة جامعيين ومفتشين في قطاع التجارة تركزت حول شرح نظام تحليل الأخطار ونقاط المراقبة الحرجة هاسب الذي أقرته وزارة التجارة نهاية 2017 . كما توج اللقاء بمجموعة من التوصيات تتعلق بضرورة تكوين القائمين على محلات الوجبات السريعة والمطاعم والفنادق في مجال النظافة الصحية وإجبارهم على التقيد بها.