الخفاف
المقادير: نصف كيلو دقيق خميرة الخبز ملح زيت للقلي ماء دافئ للعجين الطريقه : نخلط الملح و الدقيق، نحلل الخميرة في كأس ماء دافئ ثم نضيفها على الدقيق، نعجن كل المقادير جيدا مثل طريقة العجن العادي وندلكها ...

البسبوسة
المقادير: 2 كوب تشيشة 1 كوب فرينة 1 كوب زيت-1/كوب سكر 1كوب حليب 3 أكياس خميرة 8 بيضات واخيرا الشربات طريقة التحضير : في اناء نضع البيض واحدة تلو الاخرى ثم نضيف السكر نخلطهم بكف ...

نبذة عن حياة عزالدين مهيوبي
عزالدين جمال الدين ميهوبي (الجزائر). ولد عام 1959 بعين الخضراء - ولاية المسيلة. بعد إنهائه دراسته في الكتاب, ودراسته الإعدادية عام 1975, وحصوله على البكالوريا عام 1979, درس الفنون الجميلة, ...

بكائية بختي
أستحي أن أمد يدي ليدٍ صافحَتْني صباحاً وعند المسا.. ذبحَتْني أستحي أن أرى وجه أمي التي علّمتني حروف الهجاء.. ومن صبرها أرضعَتْني وحين انتبذتُ مكاناً من الإثم ناديتها.. أنكرتْني أستحي أن أمنح النّاس ظلالاً وأماني ومواويل احتراقٍ وأغاني يا عصافير زماني امنحي قلبي مفاتيح الرؤى وانثري عطرك وشْمًا ...

روما
وتطِلُّ كالحسناء من شُرفاتها والهامُ يشمخُ عالياً بالغارِ ظلت تغازلُ عاشقيها فاكتوتْ في لحظةٍ - حمقى - بلفحة نار حتى استحالت كالرّماد فجمَّعت أشلاءها.. وتجمَّلت بالعار ...

بيروت
تأتي لتكْبُر في مدى الجرح الصموتْ لتمدَّ قامتها فتنكرها البيوتْ كتبوا بنار الحقد سرَّ فنائها ثم استباحوا عزَّها ملء السُّكوت كتبوا بنار الحقد سرَّ فنائها ثم استباحوا عزَّها ملء السُّكوت كل المدائن أعلنت ...

حصار
رأتهُ يُحدِّثها صامتاً ويقرأُ بالصَّمت أقمارَها مشتْ خطوة فارتخى ظلُّها وألهَبَ صمتُ الهوى نارها مشتْ خطوة فارتخى ظلُّها وألهَبَ صمتُ الهوى نارها مشت خطوتين ولم تلتفت وظلَّ يحاصرُ أسوارها ...

اختيار
قل أيَّ شيءٍ صديقي لا تقف وسطا واخترْ مكانك.. صحّاً كان أو غلطا قل أي شيء فإن الصمت أتعبنا والصمت موت إذا ما زدته شططا قل أي شيء فإن الصمت أتعبنا ورحلة ...

المختومة البوسعادية
المقادير: 1كغ دقيق متوسط ملح ماء زيت الحشو : - بصل مقطع رقيق طماطم منزوعة القشرة ملح ثوم فلفل اسود ...