ملايين الجزائريين يستهلكون خبزا "خطيرا"

كشفت دراسة قامت بها وزارة التجارة في سنة 2015 بأن 90 بالمائة من الخبازين يستعملون في صنع الخبز الملح الذي لا يحتوى على اليود حسب ما أفاد به بوهران نوري الطيب المدير التجاري للمؤسسة العمومية لإنتاج الملح"إينسال".وأشار نفس المسئول على هامش ملتقى أول للخبازة افتتح بدار الصناعة التقليدية لحي "الصباح" بشرق وهران إلى أن مشاركة مؤسسة "اينسال" في هذا اللقاء ترمي إلى تحسيس الخبازين حول ضرورة استعمال الملح الذي يحتوي على اليود.ويمكن أن يؤدي نقص اليود في التغذية إلى قصور الدرقية وهو مرض يصيب الغدة الدرقية ويظهر بأعراض ذات كثافة متغيرة مثل الإرهاق والإغفاء.وتعمل مؤسسة "إينسال" منذ سنوات مع وزارتي التجارة والتربية الوطنية بتنظيم حملات تحسيسية حول قصور الدرقية وضرورة استعمال الملح باليود.وعلى هامش هذا الملتقى أبرم "نادي الخبازين لوهران" الذي أنشأ في 20 سبتمبر 2016 وتم تحسيسه بهذا المشكل اتفاقية مع هذه المؤسسة لتزويد الخبازين المنخرطين بملح يحتوي على اليود من خلال الشراء الجماعي خصوصا.