مقلوبة دجاج

المكوّنات

دجاجة ونصف مقطعة

راس باذنجان متوسط مقطع بشكل دائري ومقلي

راس زهرة متوسط مقطع ومقلي

حبة جزر مقطع بالورب مقلية ورشي عليها سماق

حبة بطاطا كبيرة مقطعة دوائر مقلية+1فلفل حار مقلي

3 كاسات أرز قصيرالحبة منقوع

1/2 كاس شعيرية مقلية

البهارات: كمون حب عود قرفة زنجبيل مبشور

4 حب قرنفل

هيل حب

ورق غار

رشة بهارات السبعة

مكعبين ماجي

ملعقة عصفر او كركم

10سنون ثوم مقطعة بشكل دائري

كاري حار

فنجان زيت زيتون

1 بصلة مفرومة

طريقة التحضير

بِسْم الله بنحط الدجاج بالطنجرة مع البصلة والثوم والبهارات وقطع لية وبنقلبهم مع بعض على نار واطي لحتى يتشربوالبهارات والنكهة بعدين بضيف ألمي الساخنة وبعد ماتغلي بضيف مكعبين ماجي