مخلل البصل

المكونات:1 كلغ بصل صغير 1 كوب فلفل أحمر حار مقطع قطعاً صغيرة1 ملعقة كبيرة خردل حبوب1 ملعقة كبيرة كزبرة صحيحة 6 كوب خل ابيض 2 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة عسل نحل 4 عيدان كرافسطريقة التحضير:- يُوضع البصل في ماء مغلي لبضع دقائق ويُقشر بدون استخدام سكين ثم يُوضع في ماء بارد ويصفى. - يغلى الخل بعد أن يُضاف إليه الخردل والكزبرة والكرفس للحصول على نكهة إضافية ثم يُصفى ويُحفظ جانباً. - يُوضع البصل في برطمان معقم ويُضاف إليه الفلفل الأحمر المقطع ويغطى بالخل، مع ترك حوالي 1 سنتيمتر فارغاً ويغطى بإحكام. - يُوضع البرطمان في حمام ماء مغلي (يُوضع البرطمان في وعاء أكبر به ماء مغلي) لمدة 10 دقائق حتى نتخلص من الهواء داخل البرطمان. - يُحفظ حتى يتم نضجه لمدة أسبوع على الأقل أو حسب حجم البصل.