شربة البصل

المقادير:2 حبات بصل كبار2 حبات فلفل حلو 2 حبات بطاطا متوسطة مقطعة مكعبات ملعقة كبيرة فرينة ملح وفلفل أسودملعقة كبيرة زبدة 3ملاعق كبيرة زيت2 ورقات رند8 حبات جبن مثلثات3 ملاعق كبيرة كرام فراش أو حليب طريقة التحضير:نقطع البصل والفلفل شرائح ونحطهم مع الزيت والزبدة ونقلي مليح.نزيد الفرينة المغربلة ونقلي فقط 2د حت تحمر الفرينة لتعطي طعم.نضيف البطاطا وقلي فقط 2 د أخرى. نمرق بالماء بصح ممكن لأقل من 1 لتر ماء يعني يكون مستوى الماء مع مستوى الخضر بحيث لا تتغطى الخضر كليا.نضيف التوابل وأوراق الرند ومكعب مرق الدجاج والقليل من الملح عندما تغلي نغلق الكوكوط ونخليها تطهى حوالي 20-30د ونطفي.نرمي الجبن في الحساء ونرحي الحساء في الخلاط جيدا.نرجع الحساء على النار ونضيف الكرام فراش أو الحليب ( من الأفضل كرام فراش) ونخليه يهز الغلية 5د ونطفي.نذوق الحساء إذا محتاج ملح نضيف .ملاحظة :-إذا كان الحساء ثقيل بزاف نضيف الحليب وليس الماء.يمكن اضافة جبن مبشور حسب الرغبة.