ألقاب بعض الحرف والمهن في الجزائر خلال العهد العثماني :
#عنبارجي : عامل في مخزن من مخازن (کمخازن الميناء مثلا) #ترزي🧶 : خياط #باشطارزي : محترف ومعلم في الخياطة #بلجي 🏺🐝: بائع العسل أو مربي النحل #جباح🐝 : صانع بيوت النحل #بازارباشي : ...

المؤتمر الدولي الأول حول ضعف التراث في البليدة: خطوة نحو الحفاظ على الآثار أمام الزلازل
استضاف فندق الجيش بالبليدة، يومي 27 و28 سبتمبر 2025، المؤتمر الدولي الأول حول ضعف التراث، الذي نظمته كلية العمارة بجامعة سعد دحلب البليدة 1. جمع هذا الحدث خبراء وباحثين وطلابًا، ...

البركوكس: طبق تقليدي جزائري دافئ ومغذٍ
البركوكس هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في الجزائر، وخاصة في منطقة البليدة. يُعتبر وجبة مثالية للأيام الباردة بفضل مكوناته الغنية وطريقة تحضيره المميزة. مكونات البركوكس اللحم: يُفضل استخدام لحم الغنم أو الدجاج ...

بطاطا كوشة: طبق تقليدي أصيل من البليدة
بطاطا كوشة، المعروف أيضًا باسم الكباب في بعض المناطق المجاورة للبليدة، هو أحد الأطباق التقليدية الشهيرة في منطقة البليدة الجزائرية. يتميز هذا الطبق ببساطته وطريقة تحضيره التي تحمل عبق التراث ...

تزدام الآغا في يد الخزناجي: طبق بليدي أصيل
تزدام الآغا، طبق يعكس جمال المطبخ التقليدي، ويُعد جزءًا من التراث الغني لمدينة البليدة، المعروفة بلقب مدينة الورود. يجمع الطبق بين النكهات الأصيلة والأصول التاريخية التي تعود إلى التأثيرات التركية ...

طبق قطع ورمي
هو من الأطباق التقليدية الشهيرة في مدينة البليدة الجزائرية، ويُعتبر خيارًا مثاليًا خلال موسم البرد. يتميز هذا الطبق بكونه اقتصادي وسهل التحضير، مما يجعله شائعًا بين الأسر. مكونات قطع ورمي العجين: يُستخدم ...

فوندان الليمون ماسكربوني
المكونات: 200 جرام ماسكربوني 150 جرام سكر 150 جرام دقيق كيس من البيكنج باودر 100 جرام زبدة 3 بيضات رشة ملح عصير وقشر ليمونتين التحضير: سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). دهنوا قالب كيك بقياس 20 سم ...

وصفة كروكي حلوة "روس" اللي راهي دايرة حالة في تيك توك
الوصفة لذيذة جداً. أولاً، تحتاجين إلى: نصف كأس سكر نصف كأس عسل كأس زيت ضعي هذه المكونات في كسرونة وحركيها جيداً، ثم ضعيها على نار هادئة. عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي ملعقة صغيرة من ...

البقــــــــــــــــلاوة
المقادير : للبقلاوة : - ٢٠ رقاقة عجينة البقلاوة أو الجلاش ( رقائق الفيلو ) - كوب سمن أو زبدة مذاب - ٢ كوب ( فول سوداني او فستق حلبي ) مطحون للشربات ( القِطر ...