السائل الطافي فوق الحليب الرائب أو الياوورت يكافح هشاشة العظام

أكد الدكتور الياس بغلي، رئيس الجمعية الجزائرية للتغذية وطب العظام الجزيئي، أن السائل الطافي فوق الحليب الرائب أو الياوورت فعال جدا لمكافحة مرض هشاشة العظام، بفضل توفره على الكالسيوم النشيط.وأكد الدكتور بغلي أن ”الحليب الرائب والياوورت يحتويان على الكالسيوم النشيط في سائلهم الطافي، والذي اتضح أنه علاج طبيعي للوقاية من هشاشة العظام من خلال تعزيز الكثافة العظمية”. ويتميز مرض التخلخل العظمي بفقدان مقاومة العظام التي تصبح عرضة للكسور و تصبح هشة بسبب نقص الكالسيوم والفسفور وأملاح معدنية أخرى. وتظهر أعراض هذا المرض بنفوذية العظام، ما يجعلها قابلة للكسر بمجرد سقوط بسيط. وأوضح الدكتور بغلي أن سائل الحليب الرائب والياوورت المدعو ”مصل اللاكتوز” غني بالكالسيوم النشيط ويثبت مباشرة على العظام من أجل تصليبها وتجنب تفتتها الذي يتسبب في التخلخل العظمي.واعتبر رئيس الجمعية الجزائرية للتغذية و طب العظام الجزيئي، أن الكالسيوم الموجود في مصل اللاكتوز هو شكل نشيط يعزز الكثافة العظمية بعكس الكالسيوم الموجود في الحليب الذي يثبت أكثر على الجوانب الداخلية للمسالك بدل العظام، ما يتسبب مع مرور الوقت في الإصابة بأمراض القلب و الشرايين و ارتفاع الضغط الدموي.ومن فوائد مصل اللاكتوز ثراؤه بحمض أميني يدعى ”سيستيين” الذي يساهم في فرز مضاد قوي للأكسدة في الجسم يدعى ڤلوتاتيون، والذي يمكن من تنشيط نظام المناعة والوقاية من مختلف الأمراض. وبخصوص الأشخاص الذين لديهم حساسية للحليب، أشار الطبيب المختص إلى أن مصل اللاكتوز لا يسبب الحساسية و يمكن لهؤلاء استهلاكه.ومن جانب الوقاية نصح الدكتور بغلي الأشخاص المصابين بهشاشة العظام بالتقليل من استهلاك دقيق القمح والسكر والحليب وتفضيل استهلاك دقيق الشعير ومصل اللاكتوز. واعتبر رئيس الجمعية الجزائرية للتغذية و طب العظام الجزيئي أن القيمة الغذائية للمواد تكمن في طريقة استهلاكها وليس في الغذاء في حد ذاته.