حريرة وهرانية
500 غ لحم خروف. 4 حبات جزر مقطع قطع صغيرة، 2 حبات لفت مقطع أيضا قطع صغيرة، حبة بصل كبيرة، حبة بطاطا، 2 حبات طماطم مرحية، 2 ملاعق زيت ...

الحريرة الجزائرية بالخضار
المقادير : دجاجة كاملة كما يمكن اضافة اللحم حبة جزر حبة بطاطا حبة كوسة نصف كراث (البورو) حبة لفت عرق كرافس او يمكن استعمال الاوراق حفنة من الحمص المنقوع حفنة من ...

شربة لسان العصفور
**المقادير: 200 غ لحم خروف كريات لحم مرحي (اختياري) حبة طماطم طازجة ملعقة كبيرة طماطم مصبرة حبة بصل ملح ، فلفل اسود، فلفل احمر 1/4 ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة نعناع جاف باقة كزبرة كرافس حفنة حمص(استعمل حمص العلب) كاس (100مل ) ...

شربة فريك
المقادير: الدجاج أو اللحم , حسب الافراد 1 بصلة 3 ملاعق اكل زيت ملعقة اكل و نصف طماطم مصبرة 1 حفنة كبيرة من الحمص المنقوع 1 باقة كزبرة قليل من الكرافس 4 ملاعق اكل فريك الملح، ...

شوربة تفاح و كراميل
المقادير: تفاحة كبيرة الحجم 80 غ زبدة 50 غ سكر أسمر ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلاء 3 ملاعق كبيرة كريمة طازجة 2 ملاعق كبيرة ماء طريقة التحضير: نقطع التفاح الى قطع متساوية حسب الطول. في مقلاة، نضع قطع ...

شربة لسان الطير
ملعقتان من معجون الطماطم هريسة حسب الرغبة قرصة ملح ربع ملعقة صغيرة من الفلفل ربع ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة حبة بصل مفرومة قطع من اللحم حسب عدد الأفراد شربة لسان عصفور ملعقتان من الزبدة بقدونس ...

الجاري بالدجاج
المقادير 300 غرام صدر دجاج. بصلة. 2 طماطم. 2 فصا ثوم. كأس دشيشة فريك. ملح. ملعقة أكل زبدة. ملعقة أكل طماطم. فلفل أسود. كروية. فلفل عكري. فلفل دريس. قصبر. ليمون. @ كيفية ...

الحساء
ويحضر من دقيق القمح المحمص في الناراو المطبوخ في الماء الذي يسمى بزنبو . ويحضر بوضع الماء في القدر يغلي بوضع الزيت و بعد الملح و بعد التوابل ...

المردود
وهو يشبه الكسكس لكن حباته حبات كبيرة خشينة . ...