التمر_الجاف_الكنز_المهمل

للتمور الجافة جدوى إقتصادية عالية عند تحويلها قد تتغلب على جدوى التمور الرطبة المستعملة للإستهلاك الطازج كما أن بعضها لا يحتاج لعناية كبيرة ومنها ما يغرس بشكل بعلي شمال الصحراء وجنوب ولايات الهضاب العليا .
ومن أهم الصناعات :
🌴صناعة بودرة التمور( روينة ) وغالبا ما تستعمل التمور الجافة ،تتم بتجفيف التمور ثم طحنها وخلطها بدقيقة القمح أو الخروب أو الشعير .
🌴سكر التمر وهو عبارة عن تمر محمص ومجفف بشكل جيد ثم يطحن وهذا هو بالضبط سكر التمر .
🌴خل التمر يتم تخمير التمر للتحصل على خل وهو خل رخيص وسهل الإستخلاص.
كما توجد صناعات أخرى كثيرة حسب نوع التمر :
🌴منها إستخلاص زيت نوى التمر .
🌴إنتاج قهوة نواة التمر .
🌴كما تستعمل كعلف للمواشي .
🌴كما تستعمل في إنتاج عصائر وفي صناعة أغذية الأطفال.