حريرة وهرانية
500 غ لحم خروف. 4 حبات جزر مقطع قطع صغيرة، 2 حبات لفت مقطع أيضا قطع صغيرة، حبة بصل كبيرة، حبة بطاطا، 2 حبات طماطم مرحية، 2 ملاعق زيت ...

الحريرة الجزائرية بالخضار
المقادير : دجاجة كاملة كما يمكن اضافة اللحم حبة جزر حبة بطاطا حبة كوسة نصف كراث (البورو) حبة لفت عرق كرافس او يمكن استعمال الاوراق حفنة من الحمص المنقوع حفنة من ...

المحاجب وصفة جزائرية أو المسمن المحشي
المحاجب mhadjeb، وصفة تقليدية جزائرية، اساسها السميد الذي نقوم بعجنه حتى يعطي عجينة مرنة للغاية و مطاطية ، و بعد ذلك نحشوها ...

شربة لسان العصفور
**المقادير: 200 غ لحم خروف كريات لحم مرحي (اختياري) حبة طماطم طازجة ملعقة كبيرة طماطم مصبرة حبة بصل ملح ، فلفل اسود، فلفل احمر 1/4 ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة نعناع جاف باقة كزبرة كرافس حفنة حمص(استعمل حمص العلب) كاس (100مل ) ...

الطبيخة (طاجين بالخضر)
مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 20خ دقيقة المقادير: 500غ جلبانة مفصصة 500غ رأس قرنون Artichauts 500غ فول 2 سنة ثوم 1 فلفل حار (ليس اجباري) ملح و فلفل اسود فلفل أحمر قبضة (poignée) أرز 3 ملاعق أكل زيت زيتون ملعقة أكل ...

وصفة السفة خاصة بالخطبة كسكس بجوز الهند
الوصفة: 1كغ كسكس رقيق 150غ جوز الهند 250غ زبدة طرية 4ملاعق كبيرة من الزيت ملعقة صغيرة من الملح قليل من القرفة 100غ سكر ناعم200غ لوز منسل (او جوز او عنب مجفف كفور) كوب صغير من العسل علبة الاناناس طريقه ...

كبد الدجاج بصلصة الطماطم
مدة التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي: 20 دقيقة المقادير: • 350 غرام من كبد الدجاج. • 2 فصوص ثوم، مفروم. • بعض أوراق الكزبرة. • الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة • زعتر • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. • ...

المثوم
المثوم هو طاجين جزائري شعبي و تقليدي، محضّر بقطع اللّحم، الحمص و كريّات اللّحم المفروم المنكّهة بالثّوم و هذا سبب تسميته بالمثوم، طبق شهيّ للغاية و محبوب كثيرا لا يغيب ...

شربة فريك
المقادير: الدجاج أو اللحم , حسب الافراد 1 بصلة 3 ملاعق اكل زيت ملعقة اكل و نصف طماطم مصبرة 1 حفنة كبيرة من الحمص المنقوع 1 باقة كزبرة قليل من الكرافس 4 ملاعق اكل فريك الملح، ...