الروينة (طحين القمح المحمص)
عادات ومعتقدات ... : من العادات التي تنتشر في الهضاب العليا الشرقية بالجزائر، وفي منطقة سطيف وبرج بوعريريج بشكل خاص عند بدأ موسم الحرث هو تقديم هذه الأكلة للمزارعين، وتتكون من ...

اغروف بالتمر
ان ولاية جيجل مشهورة لتحضير البغرير و يوجد عدة انواع ،من بينها "اغروف" الذي عبارة عن بغريرتين محشوة. في الصورة اغروف محشوة بالتمر و البيض . ...

طاجين اللحم و الزيتون و لوبيا ماشطو
هو طبق خاص بالغرب الجزائري . الوصفة نضع قطع من اللحم و حبة بصل و طماطم مسكرفجين و ثلاث سنينات ثوم ٫نضيف التوابل و هي الفلفل الاسود٫فلفل أحمر,زعفران ٫سكنجبير نخيلوه ...

في مدينة بجاية المبسس/حرشة يدعى" المطمن "
مطمن يعني مبسس لانه يحتوي على كمية كبيرة من الزبدة التي تعطيه طراوة . المطمن البجاوي يضاف اليه الزقوقو و هو يستعمل كثير في الشرق الجزائري . ...

النكبة الديموغرافية لمدينة برج الغدير على يد الدولة الفاطمية
يذكر المؤرخ أبو عبد الله البكري (ت 1094م) في كتابه المسالك والممالك عن مدينة برج الغدير جنوب ولاية برج بوعريريج: (نهر سهر الذي عليه مدينة المسيلة منبعثه من عيون داخل ...

المنارة للاستشارات الأكاديمية
تاريخ مؤسسة المنارة للاستشارات الأكاديمية بدأت المؤسسة طرح خدماتها عن بعد كبداية عام 2002م حيث ان الفكرة كانت جديدة في الوطن العربي، مرت المؤسسة بالعديد من المراحل والمحاولات العديدة للنهوض حيث ...

ليزيكلار
المقادير 1 كوب ماء 1 كوب فرينه 100 غ زبدة او سمن ملعقة صغيرة سكر 3 بيضات حجم كبير (يمكنكم اضافة بيضة اخرى في حال ماكانت العجينة لزجة) رشة ملح مقادير كرام الباتيسيير 3 كوب حليب ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة ...

كرام الفريرو روشي
المكونات 50 جرام من رقائق البندق (فريرو روشي) 2 ملاعق كبيرة من البندق المحمص المطحون 2 ملاعق كبيرة من البندق المحمص المجروش 4 علب قشطه (كرام فراش) 200 جرام جبن مسكربون 200 جرام نوتيلا 50 جرام شوكولاتة ...

الكيش بالدجاج
المقادير : العجين:250غ الدقيق 125غ الزبدة ملعقتين ك الماء ملعقة صغيرة الخردل بيضة ملح : الحشوة:بصلة ك مشلضة زيت الزيتون صدر الدجاج مقطع فلفلة مقطعة رقيقة معدنوس ملح - فلفل أسود. فلفل أحمر - فلفل حار : الكريمة:2 بيضات ياغورت طبيعي كأس القشدة ...