Toggle navigation
Site en français
استقبال
مقالات
صور
فيديو
موسيقى
روابط
دليل
إعلانات
مقالات : cuisinealgerienne
السابق
التالي
-
فوائد لحم الضب
الضب الضب هو الحيوان الذي يعتبر نوعاً من أنواع السحالي التي تتمتع بذيلٍ شوكي، ويعتمد في تكاثره على البيض، ويعيش في الصحاري والبراري، يشبه من الخارج التمساح أو الديناصور الصغير خاصةً عندما يهب واقفاً، ويبلغ طوله حوالي الخمس وثمانين سنتميتراً عندما ...
التفاصيل
-
عن خبز فينيقي ما زلنا نأكله إلى اليوم..."فُوقَاصْ" مدينة قَالْمَة الجزائرية...
كان عمري 7 سنوات عندما اندهشت وأنا في مدينة قَالْمَة (مالاكا الفينيقية وCalama الرومانية)، بشمال شرق الجزائر، آكُل قطعةَ "لاَ كُوكَا"، نسميها اليوم "بِيتْزَا"، فيما أهل قالمة، وأعتقِد عدة مدن وبلدات أخرى في شمال شرق الجزائر أيضا، تسميها "الفُوقَاصْ" بنطق ...
التفاصيل
-
الروينة (طحين القمح المحمص)
عادات ومعتقدات ... : من العادات التي تنتشر في الهضاب العليا الشرقية بالجزائر، وفي منطقة سطيف وبرج بوعريريج بشكل خاص عند بدأ موسم الحرث هو تقديم هذه الأكلة للمزارعين، وتتكون من الروينة (طحين القمح المحمص) مع حبات فاكهة الرمان، لكن لو ...
التفاصيل
-
اغروف بالتمر
ان ولاية جيجل مشهورة لتحضير البغرير و يوجد عدة انواع ،من بينها "اغروف" الذي عبارة عن بغريرتين محشوة. في الصورة اغروف محشوة بالتمر و البيض . ...
التفاصيل
-
طاجين اللحم و الزيتون و لوبيا ماشطو
هو طبق خاص بالغرب الجزائري . الوصفة نضع قطع من اللحم و حبة بصل و طماطم مسكرفجين و ثلاث سنينات ثوم ٫نضيف التوابل و هي الفلفل الاسود٫فلفل أحمر,زعفران ٫سكنجبير نخيلوه يتقلى مليح لمدة طويلة ،نضيف الماء الساخن و نخيلوه اطيب. في ...
التفاصيل
-
في مدينة بجاية المبسس/حرشة يدعى" المطمن "
مطمن يعني مبسس لانه يحتوي على كمية كبيرة من الزبدة التي تعطيه طراوة . المطمن البجاوي يضاف اليه الزقوقو و هو يستعمل كثير في الشرق الجزائري . ...
التفاصيل
-
جينواز خفيفة تهبل
عجبتني جربت شحال من وصفة وهادي ماتجيش حلوة ياسر كل معتدل مع تتشرب بسيرو تولي سوا سوا 5 حبات بيض فمول قطر 15 سم خرجتلي 6 طبقات درت 5 بيض 150 غ سكر 200 غ فرينة وتاع كاكاو نقصي 20غ فرينة عوضيها ...
التفاصيل
-
رووووز معشوق الكل
الطريقة: اول حاجة درت الروز فلما يتنقع ساعة باش تروح الريحة ويروح النشا تاعه مبعد صفيت وشللت مليح وخليته يقطر ثانيا درت اللحم يتقلا في شوية سمن وزيت ومبعد حطيت بصلة مقطعة وقرنفل ونجمة لرض وقرفة وهيل ورند وقليت مليييييييح ومبعد ...
التفاصيل
-
تحضير سلطـــــــــة العـــــــــــدس 🥗 سلطة مغذية و لذيذة
المقادير : - ٢ كوب عدس مسلوق - ١ بصلة حمراء مفرومة ناعم - ١ كوب طماطم مفرومة ناعم - ١ كوب خيار مفروم ناعم - ١ كوب رمان ان وجد - ١ كوب بقدونس مفروم - ربع كوب نعناع مفروم ناعم - ١ بصل اخضر مفروم ناعم - ...
التفاصيل
السابق
التالي
إضافة مقال
