Toggle navigation
Site en français
استقبال
مقالات
صور
فيديو
موسيقى
روابط
دليل
إعلانات
مقالات : cuisinealgerienne
السابق
التالي
-
البويرة: شاربات عمي قويدر بعين بسام تنافس المشروبات الغازية في شهر رمضان ولأزيد من 70 سنة
تفضل العديد من العائلات البويرية، إقتناء الشاربات وتناولها باستمرار في شهر رمضان المبارك، بدلا من المشروبات الأخرى المتوفرة في السوق سواء الغازية أو العصائر المصنوعة من الفواكه متنوعة النكهات، نظرا لكون هذا المشروب التقليدي خفيف ولذيذ ومنعش يزيل العطش بسرعة ...
التفاصيل
-
انتعاش تجارة المطلوع في رمضان بالبويرة
عرف تجارة المطلوع انتعاشا ملحوظا بولاية البويرة، حيث أصبحت تلقى إقبالا واسعا وسط الشباب الذين اقتحموا هذا القطاع، فانتزعوا الحرفة من المرأة وانتهزوا هذا الظرف لترويج مطلوع الشبان في شهر رمضان المعظم. وانتشرت محلات إعداد المطلوع بقوة في مختلف مناطق الولاية، ...
التفاصيل
-
كويرات مدلوكين بالعدس … طبق صحي متوارث عن الأجداد
تختلف الأكلات الجزائرية باختلاف المطابخ و الثقافات من ولاية لأخرى، حيث تعرف ولاية تيبازة والولايات المجاورة لها بطبخة كويرات مدلوكين بالعدس ،فهي أكلة تقليدية متوارثة عن الأجداد معروفة في المنطقة بكثرة وخاصة في فصل الشتاء مع تساقط أولى الثلوج على ...
التفاصيل
-
طاجين العازب القسنطيني .. لماذا ارتبط اسمه بطباخة أحمد باي؟
من المعروف أن قسنطينة تشتهر بالعديد من الأطباق التقليدية التي يرتبط تاريخها بقصص ارتبطت بالبايات، وممن حكموا المدينة ومروا بتاريخها العريق، حيث لا تزال تلك الأطباق شاهدة على تلك القصص، بينما تتزين موائد العائلات بها خلال مناسباتها وأفراحها، فلا تكاد ...
التفاصيل
-
الزلابية والحلويات التقليدية يوميات السطايفية
يوميات السطايفية في شهر رمضان مميزة عن غيرها من مناطق الوطن فلهم تقاليدهم وخصوصياتهم في هذا الشهر الكريم، وسنسلط اليوم الضوء على حب السطايفية للحلويات الشرقية التي تنتشر صناعتها على طول السنة، وتتضاعف في شهر رمضان وتغير الكثير من المحال ...
التفاصيل
-
لمبرجة والقرصة علامة ربيع مسجلة للعائلات السطايفية
شجعت الأجواء الربيعية المشمسة نهاية هدا الأسبوع العائلات السطايفية على الخروج إلى الحقول والغابات للاحتفال بقدوم فصل الربيع، وأهم مايميز الاحتفالات هي عادة لمبرجة وقرصة الربيع التي تحضرها ربات البيوت ليوم الربيع. لمبرجة هي مربعات صغيرة أو أشكال هندسية على شكل ...
التفاصيل
-
هذا هو الطبق الذي لا تستغني عنه العائلات البليديّة في أفراحها !
“المقرون لعمى”، “مقرون الترك” أو “المقيرنة”، هي تسميات متعدّدة ومختلفة لهذا الطّبق التّقليديّ الذي اشتهرت به ولاية البليدة، ولم تستغنِ عنه العائلات البليديّة في مختلف مناسباتها، أفراحها، وجميع أعيادها. يتم تحضير طبق المقيرنة، عن طريق اقتناء المقرون من المحلاّت، أو يحضرّ ...
التفاصيل
-
“المسفوف ” أو الكسكس بالزبيب طبق البويريين المفضل للتسحر في رمضان
لا يزال طبق الكسكسي بالزبيب واللبن من الأطباق الضرورية للتسحر خلال شهر رمضان المعظم البويرين، حيث يعد من العادات والتقاليد الشعبية التي لا يستطيعون الإستغناء عنها على الرغم من المأكولات العصرية التي طغت على موائد العائلات البويرية. و يعتبر المسفوف أكثر ...
التفاصيل
-
تعـرف معنا على طاجين الباي القسنطيني
سمي أول مرة طاجين الترقية هذا الطاجين ابتكرته لالة زينب بنت احمد القلي لإبن اخوها الباي احمد بن محمد الشريف بن احمد القلي سنة 1827 للذكرى السنوية لاعتلائه منصب باي بايلك الشرق و أجمل ما يميز هذا الطجين 3 مكونات ...
التفاصيل
السابق
التالي
إضافة مقال
