طاجين الملوك القسنطيني الجزائري ⁦🇩🇿⁩
من أشهى الأطباق الجزائريةو قليل لي يعرفوا 😋😋وهو عبارة عن مرق حلو يحضر باللحم و يضاف اليه التين المجفف و يزين بالجوز 🙈⁦❤️⁩⁦ المقادير كمية من التين المجفف حوالي 500غ ...

الرفيس القسنطيني
4كيسان سميد عادي مش رطب ومش خشين كاس ناقص صبع زبدة مخلطة مع زيت تقدري ديري كاس زيت وحدو مغرف صغيرة لافاني ومغرف صغيرة ملح نبسس الكل بلما مزهر وماء ...

طاجين العازب القسنطيني .. لماذا ارتبط اسمه بطباخة أحمد باي؟
من المعروف أن قسنطينة تشتهر بالعديد من الأطباق التقليدية التي يرتبط تاريخها بقصص ارتبطت بالبايات، وممن حكموا المدينة ومروا بتاريخها العريق، حيث لا تزال تلك الأطباق شاهدة على تلك القصص، ...

تعـرف معنا على طاجين الباي القسنطيني
سمي أول مرة طاجين الترقية هذا الطاجين ابتكرته لالة زينب بنت احمد القلي لإبن اخوها الباي احمد بن محمد الشريف بن احمد القلي سنة 1827 للذكرى السنوية لاعتلائه منصب باي ...

شكشوكة سلق (سبانخ)
المقادير: سبانخ نصف كوب زيت فصوص ثوم, بقدونس مفروم ناعم ملح, فلفل اسود, ملعقة طماطم مصبرة ثلاثة بصلات متوسطة التحضير: ننظف السبانخ ويسلق في ماء مملح بعد تقطيعه يترك يطهى على نار هادئة عندما ينضج يصفى ويجفف جيدا في مقلاة ...

«الرفيس القسنطيني»
المقادير: سميد: مقداران. زيت: مقدار واحد. ملح. مكسرات. سكر خشن وناعم. عسل. زبدة. ماء ورد وماء عادي. حليب. لبن. * التحضير: خلط السميد بالزيت والماء العادي لنحصل على عجينة، ثم نفرغها في صينية، وإدخالها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم إخراجها ...

شاورما الدجاج بالزبده
المقادير: - شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ). - مايونيز ( حوالي ...

شباح الصفرة
المـقادير: 3 كيلات لوز بودرة – كيله سكر رطب – صفار بيض – بياض بيض – زيت للقلي الكيفية: ضعي اللوز السكر أخلطي ثم اضيفي صفار البيض واحدة تلوى الأخرى حتى تصبح ...

محلى الإجاص
المقادير: 6حبات إجاص قليل من القرفة ماء زهر نصف كأس سكر كأس حليب كأس شكولاطة التحضير : نضع الإجاص بعد تقشيره وهو حب كامل ويطهى لمدة 5دقائق في ماء الزهر والسكر. نحضر الشكولاطة مع السكر والحليب ونصبها على الإجاص ...