مكرونة منكوتي بيستو الدجاج والباذنجان

المكوّنات

٦ أشخاص

4 صدور دجاج

علبة منكوتي من 12 عود

4 حبات طماطم كبيرة

7 أعواد ريحان بما يقدر بخمس ملاعق ورق

3 ملاعق بقدونس

3 ملاعق جبنة بارميزان

3 ملاعق زيت زيتون

فص ثوم

4 م كريمة طبخ

3 م ص فلفل أسود

م ص كركم

م ص هيل مطحون

م ص بهار مشكل

م ص كمون

2 م ص فلفل أحمر مجروش

حبة باذنجان وسط

حبتين كوسى

م معجون طماطم

علبة قشطة بوك

ملعقة جبن سائل

الخطوات

الدجاج: ينضف ويقطع الى أوصال ثم يطبخ مع الفلفل الاسود والكركم والكمون والهيل والبهار المشكل حتى ينضج. يصفى من الماء وبواسطة شوكتين يفتت جيدا