مرقوق الدجاج

المكوّنات

1 دجاجة مقطعة الى قطع صغيرة

2 حبة باذنجان مقطعة مكعبات كبيرة

2 حبة كوسا مقطعة مكعبات كبيرة

2 حبة بطاطس أيضا مقطعة مكعبات كبيرة

حبة قرع مقطعة مكعبات كبيرة

2 حبة جزر مقطعة مكعبات كبيرة

3 حبة بصل صغير الحجم

حبة كبيرة بصل مقطعة مكعبات صغيرة

5 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

علبة معجون طماطم

4 طماطم مفروم

فلفل أسود

لومي أسود صحيح

لومي اسود مطحون

7 حبات هيل صحيح

هيل مطحون

ملح حسب الرغبة

كزبرة مطحونة

كمون

كركم

5 حبات قرنفل صحيح

عودان دارسين

ورق غار

للعجين:

3 كوب دقيق

1 و1/2 كوب ماء

0.25 كوب زيت

ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير

نحضر العجين بوضع المكونات معا حتى تتكون عجينة لينة ثم نتركها ترتاح 1/2ساعة