دجاج صيني بالكاجو

المكوّنات

٥

1 كيلو صدور دجاج مغسلة ومقطعة مكعبات

1/2 كوب نشا

ملح بحسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت

2 فص ثوم مهروس أو ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 حبة فلفل أخضر كبيرة مكعبات (ممكن استعمال عدة ألوان)

2 جزر مقطع مكعبات

1/2 كوب بصل أخضر مفروم (3-4 عروق)

200 غ كاجو

3 ملعقة طعام سمسم

للصلصة:

4 ملعقة كبيرة صلصة هويزن Hoisin Sauce

كوب وثلث صلصة الصويا

2 ملعقة صغيرة زيت السمسم

2 ملعقة صغيرة سكر أسمر

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور أو ملعقة صغيرة مطحون

1/2 ملعقة صغيرة حر أحمر مطحون أو بحسب الرغبة

الخطوات

٤٥

في وعاء، يخلط النشا والثوم والملح والفلفل ويضاف الدجاج ويقلب مع النشاء حتى تتغلف حباته بالتساوي.