Oum-El-Bouaghi - Les soupes


Abazine Berkoukes aux légumes



Abazine Berkoukes aux légumes
500 gr de petits plombs
1 petite tete d'ail
1 piment
1 belle tomate
1 pincee de poivre noir
1 oignon
1 cuillere a cafe de sel
1 cuillere a soupe de paprika
4 cuillere a soupe d'huile
1 courgette
1 navet
1 pomme de terre
1 poignee de feves
1 poignee de petits pois
1 artichaut
1 morceau de viande boucanee (kedid)


Dans une marmite versez l'huile, ajoutez l'oignon hache, les tomates
pelees et coupees en petits des, le piment, le poivre noir, le sel et
le morceau de viande et laissez revenir pendant revenir 10 minutes.
Ensuite, couvrez d'eau et laissez cuire.

Entre-temps, epluchez les legumes. Coupez-les en gros des apres
les avoir laves et ajoutez-les a la sauce avec le paprika.
Laissez cuire pendant 30 minutes. Ajouter les petits plomb
et laisser mijoter pendant 20 minutes.






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Numéro commentaire : 118
Posté par : nej
Profession : employée de libre service
Date : 13/06/2007
Message : A la place de kedid on peut mettre du poulet ou de la viande de mouton en dés.On peut également rajouter des pois-chiches avec les légumes ainsi que le céleri...