Soupe piquante à l'ail (marqa harra)

Ingredients :

- 500 gr de veau
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
- 1 Cuillerée de beurre.
- 1 Oignon.
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille.
- 5 Gousses d'ail.
- 1/2 cuillerées à café de paprika.
- Sel et poivre.

Préparation :

Coupez le veau en morceaux.
Mettez-les dans une marmite.
Pilez ensemble l'oignon, l'ail, le paprika le sel et le poivre.
Diluez avec 1/2 verre d'eau.
Ajoutez l'huile et le beurre.
Faites revenir à petit feu.
Mouillez avec 1 litre d'eau.
Plongez les poids chiches dans le bouillon.
Couvrez et laissez cuire.
Servez chaud.