المكوّنات
سميد ناعم – كوب
دقيق – كوبان
زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة
بايكنغ باودر – ملعقتان كبيرتان
سكر – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغسرة
ماء – نصف كوب أو أكثر للعجن
ماء – كوب لخليط الحليب
حليب سائل – نصف كوب
ماء زهر – ملعقتان كبيرتان
بيض – 1
سمسم – ملعقتان كبيرتان
بيض لدهن العجينة مخقوق مع القليل من الخلّ – 1
طريقة العمل
1- في وعاء صغير، أخلطي كوب الماء مع الحليب.
22- في وعاء الكبير أو في العجانة الكهربائية، ضعي خليط الحليب مع السميد والدقيق والزيت والبايكنغ باودر والسكر والملح وماء الزهر والبيضة.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
44- إبدئي بسكب الماء تدريجياً مع العجن باستمرار حوالى 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.
55- غطّي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة حوالى الساعة.
66- مرري يدك على العجينة لإخراج الهواء منها ثمّ اعجني لـ15 دقيقة.
7- إدهني صينيتين دائريتين بقليل من الزيت.
8- أقسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
9- مدّي كلّ قسم في الصينية وغطّي هذه الأخيرة لــ20 دقيقة حتى ترتاح العجينة مجدداً.
10- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
111- بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجين بالبيضة المخفوقة.
12- وزّعي السمسم على وجه الصينيتين بالتساوي.
13- أدخلي الصينيتن إلى الفرن حوالى 355 دقيقة أو حتى ينضج الخبز ويصبح ذهبيّ اللون
-
Votre commentaire
Votre commentaire s'affichera sur cette page après validation par l'administrateur.
Ceci n'est en aucun cas un formulaire à l'adresse du sujet évoqué,
mais juste un espace d'opinion et d'échange d'idées dans le respect.
Posté Le : 03/06/2018
Posté par : naceranardjess
Ecrit par : jiji
Source : malak