الجزائر - Entrées

المختومة ورقلية
المقادير:
للعجينة::
- 1كغ دقيق متوسط
- قليل من الفرينة
- كوب ماء

للحشو:
- 1كغ شحم مرحي
- 1كغ جزر مرحي
- 1 علبة طماطم مصبرة
- رطل بطل مقطع بحجم صغير
- ملعقة كبيرة ملح
- حبات فلفل مقطعة

طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق والفرينة وقليل من الملح في طبق من الخشب ودلكه جيدا بالماء إلى أن يصبح لينا وسهل التقطيع ثم غطي العجينة لتهمد قليلا، ومن جهة أخرى أخلطي مقادير الحشو جميعا مع بعض خلطا جيدا.
- بعد كل هذا قطعي العجينة قطعا دائرية صغيرة وضعيها فوق فرينة في طبق آخر وإفتحيها إلى أن تصير كبيرة وضعي عليها قليلا من الحشو وأضيفي فوقه قريصةأخرى مفتوحة كذلك، وضعيها فوق الطاوة على نار متوسطة ورشيها بالزيت أثناء وضعها في الطاوة
ملاحظة:
يمكن وضع المقادير حسب الحاجة.


انمنى لكم التوفيق والنجاح في حياتكم
hana sebti - مهندسة - ورقلة - الجزائر

01/05/2014 - 192042

Commentaires

لا لا لا لا مش هكا انت تهلكي في الناس الشحم مش ضروري والختومة الاصيلة تجي فيها البصا اكثر شيئ والطماطم على حساب الرغبة ويضلف الجزر والبطاطا بنسب قليلة
احلام اسيل - طالبة - ورقلة - الجزائر

25/04/2013 - 92589

Commentaires

أريد المشاركة في لحصة رقمي 0662247131
بوبكر صالحي - عامل في الأعلام الألي - ورقلة - الجزائر

15/01/2013 - 62415

Commentaires

نرجو منكم تزويد الموقع بتاريخ انقوسة عادات تقاليد معالم تقافتها بصفة عامة
خديجة بوسعيد - صحفية - ورقلة - الجزائر

29/05/2012 - 33014

Commentaires

سيظهر تعليقك على هذه الصفحة بعد موافقة المشرف.
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام
الاسم و اللقب :
البريد الالكتروني : *
المدينة : *
البلد : *
المهنة :
الرسالة : *
(الحقول المتبوعة بـ * إجبارية)