Algérie - Les plats


tajine lambatane, ou tajine de maakouda de viande hachée en sauce blanche





un délicieux plat que nous préparait ma mère souvent durant le ramadan, et tout comme elle, j'ai pris l'habitude de faire ce plat chaque ramadan, surtout que je suis la seule qui l'aime bien à la maison, mais j'en profite par l'occasion de faire la maakouda ( croquettes de viande hachée) pour mon mari et mes enfants, et moi je déguste ma part avec ma petite sauce blanche, bien comme je l'aime. Les ingrédients: !pour la sauce: 200 gr Viande en morceaux 1 oignon 1 poignée de pois chiche Sel, poivre noir, cannelle, safron huile !pour la maakouda (croquettes de viande hachée) 250 gr Viande hachée 100 gr Pommes de terre Persil 1 oeuf ( sinon juste 1 jaune d'oeuf) sel, poivre noir, Farine pour enrober les croquettes Huile pour la friture.




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