Algérie - Les soupes

Soupe Indienne aux Courgettes, Lamset Chahrazad




Soupe Indienne aux Courgettes, Lamset Chahrazad
Ingrédients :

– 800 g de courgettes

– 2 yaourts natures

– Graines de sésame

– 4 cuillères à soupe d’huile de noix

– Curcuma

– Sel, Poivre


Préparation :

Faire cuire les courgettes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 25 minutes.
Les mixer 2 minutes avec les yaourts et le curcuma.
Saler et poivrer.

Verser cette purée dans des verres et laisser au frais jusqu’au moment de servir…

Au dernier moment, verser l’huile de noix et saupoudrer avec les graines de sésame
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