Algérie - Les plats

Sfiriyet tlemcen


Sfiriyet tlemcen
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Nombre de personnes
5 personnes
Difficulté
Facile
Un délicieux plat au croquettes de pain et au poulet

Ingredients
Poulet1
Oignon1
Pois chiches trempés la veille ou en conserve1 poignée
Smen1 c à s
Eau1 verre
Cannelle¼ de c à c
Sel, Poivre1 pincée
Croquettes
Pain rassis ou pain de mie3 baguettes
Oeufs4
Levure½ sachet
Gruyère râpé200 g
Cannelle1 pincée
Sel, poivre1 pincée
Préparation
Couper la viande en morceaux.
Hacher l'oignon dessus, assaisonner, ajouter le smen et 1 petit verre
d'eau, faire revenir à feu doux 10 min.
Ajouter les pois chiches, recouvrir d'eau et continuer la cuisson à feu doux. Pendant ce temps tremper le pain, ôter la croûte et presser entre les mains de manière à extraire toute l'eau. - Mettre cette mie dans un saladier, ajouter les oeufs, la levure, le gruyère râpé, sel, poivre, et cannelle, bien malaxer le tout.
Former des boulettes de la taille d'une petite noix, aplatir, et faire dorer dans une friture. Présenter dans un plat, avec le poulet et les pois chiches arrosés de la sauce de cuisson.



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Numéro commentaire : 391493
Posté par : Samira
Profession : Femme au foyer
Ville : Tlemcen
Pays : Algérie
Date : 05/12/2018
Message : la sfiriyet Tilimsan : un plat ayant une sauce mielleuse accompagnée de losanges d’amandes à la semoule parfumée au safran;



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