Algérie - Conserves


#saucetomate



#saucetomate
Que les puristes de la sauce tomate respirent un grand coup !!! Ça va bien se passer !

Ici, je vais vous parler de la recette la plus simple pour faire ses sauces tomates de l'année.... On prend de l'huile d'olive (idéalement bio) on en met dans tout le fond de sa casserole (idéalement en cuivre), quelques oignons à suer, un peu d'ail, de poivre et hop on ajoute des tomates, beaucoup de #tomates ! Et ensuite on fait cuire à grand feu pendant plusieurs heures de manière à ce que l'eau des tomates s'évaporent un maximum.
On mixe longtemps en broyant un maximum de graines... On met dans des bocaux stérilisés (ici ils sont tous de seconde main voir de cinquième main !!)... passés au lave vaisselle et bien essuyés ça marche aussi, on remplit bien jusqu'en haut.
On retourne le pot
On laisse refroidir
On fait une jolie étiquette ! Ça se garde toute l'année...
Bon appétit !!!




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