Pour manque d'hygiène, plusieurs propositions de fermeture de restaurants

Des dizaines de propositions de fermeture ont été établies concernant des restaurants Fast-food à travers la wilaya, apprend-on de sources autorisées auprès de la Direction du commerce de Relizane.D'autres mises en demeure ont été également prononcées contre des commerces de restauration rapide, suite à des inspections surprises effectuées par les équipes de contrôle relevant de la Direction du commerce. Les conditions d'hygiène restent en deçà des normes et le phénomène est loin d'être minoritaire, apprend-on des mêmes sources. «Il faut s'introduire dans les cuisines des fast-food pour se rendre compte de la catastrophe. Ni le personnel ni le matériel ne sont appropriés pour une propreté des aliments», confie un contrôleur, exaspéré. Malgré les dispositifs fermes des autorités concernées, beaucoup de locaux de restauration, rapide ou classique, ne répondent pas aux exigences sanitaires. Les propriétaires, malgré leur verbalisation à plusieurs reprises, restent peu regardant côté hygiène. Malgré les campagnes de sensibilisation menées par la Direction du commerce ainsi que celles de la santé, l'on reste loin du compte. «La seule solution pour certains restaurateurs est la fermeture pure et simple. Ils n'ont pas le sens de la responsabilité en matière de santé publique publique», ajoute notre interlocuteur. Les citoyens, de leurs côtés, se montrent de plus en plus prudents dans le choix de leurs établissements de restauration.