Quiche à la tomate

Ingrédients

1 rouleau Pâte brisée
5 Tomates
4 Oeufs
150g Emmental râpé
150g Crème fraîche
100ml Lait
2 gousses ail
1 cuillère à soupe Moutarde
Persil
Sel, poivre

Méthode de préparation

- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez puis découpez les tomates en morceaux.
- Dans un bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait, salez et poivrez.
- Dans un saladier, mélangez les tomates découpées, la crème fraîche et l'emmental. Versez la préparation avec les œufs dans le saladier et mélangez de nouveau.
- Hachez finement l'ail et le persil puis ajoutez-les à la préparation.
- Placez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette puis étalez la moutarde. Versez ensuite la préparation.
- Enfournez la quiche à la tomate pendant 40 minutes et servez bien chaude.