L'histoire d'un proverbe culinaire algerien: " البرانية في دار القلوش فامة"

El b'raniya البرانية est un plat traditionnel très connu à Tlemcen, servît avec une soupe شربة préparé à base des vermicelles traditionnelles faits maison s'appelle المقطفة, ainsi une salade savoureuse et froide de poivrons et tomates grillés فلفل مدڨوقڨ, sans oublié le pain traditionnel خبز الدار.
Cette savoureuse table est très célèbre chez la famille Bouchaourبوشعور connue sous le nom Klouche دار الألوش (famille d'origine du village antique d'El Eubbad ).