Escalope farcie à la viande hachée

6 tranches fines d'escalopes de dinde.
200 gr de viande hachée environ
Sel, poivre
1 oeuf
2 c à s de chapelure
Crème fraîche épaisse
Champignons
Bouillon de poulet

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Déposez l’escalope. Salez poivrez.
Dans un autre plat, mélangez la viande hachée avec le sel, poivre, chapelure, et œuf.

Façonnez un boudin suffisamment épais. Le déposez au centre de l’escalope. Rabattre un côté puis l’autre.

Il faut que la viande hachée soit complètement recouverte. Fermez avec le film en serrant bien les extrémités et faites un nœud.

Faites chauffez une poêle avec un peu d’huile et de beurre et mettre l’escalope roulée. Faire cuire lentement jusqu’à ce qu’elle soit complètement dorée.
Ajoutez le bouillon de poulet et laisser cuir pendant 30 minutes
Après la cuisson les égoutter et les mettre dans un plat, ajoutez les champignons et la crème fraîche épaisse
mettez au four pendant 15 minutes.