Les risques d'intoxications alimentaires refont surface

Le non-respect, par les vendeurs, des règles élémentaires d'hygiène, de la chaîne du froid et des conditions requises pour le stockage met la vie des citoyens en danger.Les risques d'intoxications pendant la saison estivale sont plus prégnants. Les magasins de gros et les commerces parallèles sont eux aussi à l'origine de violations des règles du commerce et de santé, en exposant à l'air libre des produits périssables, notamment en cette période de chaleur. Les premiers à piétiner les valeurs du commerce sont évidemment les marchands illicites. Ceux-là continuent d'étaler leurs marchandises sans la moindre mesure d'hygiène, en dépit de la traque des services de la répression des fraudes. Résultat : la saison des intoxications alimentaires commence avec celle de la chaleur, et les cas se font plus nombreux en cette période. Et le plus alarmant, c'est que les enfants sont les plus touchés par ces cas. Selon des statistiques des services hospitaliers, plus de 60% des cas d'intoxication alimentaire enregistrés concernent des enfants, et qui parfois peuvent présenter des signes d'intoxication jugés gravissimes, selon les médecins du service des urgences de l'EPH. Ceci nous conduit à parler des moyens mis en place par les responsables locaux afin de lutter contre cette anarchie. Hormis les opérations de contrôle inopinées des services de la direction du commerce et ceux de la santé, la wilaya de Relizane ne dispose pas de laboratoire d'analyses et de recherche médicale, ce qui oblige les importateurs à patienter une vingtaine de jours pour recevoir les résultats des analyses effectuées à partir des prélèvements de leurs marchandises. Des résultats qui leur parviennent depuis le laboratoire de Tlemcen, ce qui accentue les délais d'attente et pénalise les opérateurs. Face à ce phénomène de vente des produits sans respect des règles de la chaîne du froid, la direction du commerce vient justement de mettre en place des équipes mobiles avec pour objectif de sillonner les différentes communes de la wilaya et traquer les mauvais commerçants qui étalent des produits non conformes aux règles d'hygiène. Une grande campagne qui vise également à sensibiliser ces vendeurs ainsi que les citoyens aux intoxications alimentaires, surtout durant la saison estivale, où les fêtes se multiplient. Pour se mettre à l'abri des risques alimentaires, le client doit donc en premier lieu avoir une certaine culture de consommation, c'est-à-dire ne pas accepter tout ce qui se vend, et en restant vigilant.E. Yacine