Un avant-goût de l'avenir

C'est aujourd'hui mercredi 2 mai que prendra fin le premier Salon des saveurs du terroir de la wilaya de Tizi Ouzou. Le premier résultat positif c'est que la wilaya possède désormais son salon dédié aux produits et saveurs du terroir.Le Snast sera sans nul doute une manifestation qui s'imposera, à l'avenir, comme une tradition. Elle réunira les producteurs de la wilaya et d'autres venus de toute l'Algérie.
Aussi, au-delà de quelques couacs dus essentiellement au fait que c'est la première expérience de cette envergure. Il convient de mettre en exergue la volonté des pouvoirs publics de développer ce créneau dans la wilaya de Tizi Ouzou, d'autant plus que celle-ci possède un grand gisement en matière de produits du terroir dans l'agriculture de montagne et de l'artisanat.
La manifestation qui a commencé le 25 avril a également démontré que les pouvoirs publics sont justement à la recherche de compétences dans l'organisation pour la réussite de ces salons. Preuve en est, la nouveauté phare dans l'organisation de cette première édition du Salon national des saveurs du terroir et du meilleur chef cuisiner. Pour donner une impulsion moderniste dans l'organisation, la wilaya a donc fait appel, comme nous l'avons suggéré dans nos colonnes depuis plusieurs années, à une boîte privée. En effet, ce genre d'évènement doit être du ressort des professionnels pour leur donner une dimension réellement économique. Et c'est justement cette tâche à laquelle s'est mise la boîte spécialisée dans l'événementiel avec succès. A l'exception de quelques petits couacs dus surtout au manque d'expérience et aux conditions climatiques, l'observateur aura constaté que c'est une réussite. C'est une réussite pour plusieurs raisons. D'abord, ce salon Snast a révélé que le produit du terroir national peut rivaliser avec les meilleurs crus du monde. Les exposants venus à Tizi Ouzou ont démontré, preuve à l'appui, que les marchés internationaux sont à la portée de l'Algérie. L'huile d'olive algérienne est exportable car elle répond aux normes et standards du Conseil oléicole international (COI). C'est la même situation qui prévaut au niveau de l'apiculture. Le miel algérien peut s'imposer avec brio sur les places internationales. Les meilleurs crus du monde sont produits par les abeilles algériennes, même le miel du jujubier. Ainsi, ces exemples sont suffisants pour donner un aperçu sur la réussite du salon. Mais sans pour autant bercer dans l'euphorie du succès car le salon est appelé à évoluer au fur et à mesure des éditions prochaines. Les professionnels à Tizi Ouzou et en Algérie sont nombreux à vouloir se mettre dans d'autres manifestations. Une dynamique qui se répercutera positivement sur le créneau et par ricochet sur le développement local à Tizi Ouzou et dans tout le pays.
Enfin, notons qu'aujourd'hui, la cérémonie de clôture se tiendra au niveau de la maison de l'environnement avec la présence des représentants des pouvoirs publics.