Comment "consommer intelligemment" l'huile d'olive

La Fédération algérienne des consommateurs (FAC) a organisé en fin de semaine dernière une session de formation régionale, au profit des associations de consommateurs sur les techniques d'analyse sensorielle de l'huile d'olive "vierge et extra vierge", sous le slogan : "Consommer intelligemment". Outre les exploitants agricoles et les représentants des opérateurs économiques, des associations de consommateurs de la wilaya de Béjaïa, Tizi Ouzou, de Bouira, de Jijel, de Boussaâda (M'sila), de Tlemcen et de Tissemsilt ont pris part à cette formation, la troisième du genre après celles d'avril (Itafv Alger), de juin (wilayas de l'Ouest) ? la 4e session est prévue en octobre à Oued Souf -, organisée en collaboration avec l'Institut technique de l'arboriculture fruitière et de la vigne (Itafv). "Le but est de former les membres des associations de défense des consommateurs pour qu'ils soient eux-mêmes formateurs demain", explique Mohamed Toumi, directeur exécutif de la Fédération des consommateurs.Et à moyen terme, être en mesure d'offrir au consommateur algérien une huile d'olive vierge et extra vierge de qualité. L'orateur explique que l'on a fait le choix de former les membres des associations de consommateurs, car il n'est pas aisé pour le simple citoyen de distinguer entre les différentes huiles d'olive que l'on trouve sur le marché. Il n'a pas manqué de tordre le cou à une croyance, insiste-t-il, selon laquelle "une huile d'olive de 10 ans est bonne pour la santé. On fait boire cette huile à des malades, alors qu'elle peut être toxique après deux années d'emmagasinage". Autre enjeu de taille, selon M. Toumi, "il faut inculquer aux Algériens la consommation de l'huile d'olive", rappelant que l'on consomme annuellement entre 2% et 3%.

M. Ouyougoute