Tiaret : concours régional du meilleur artisan boulanger Tiaret : les autres articles

Le centre de formation professionnelle féminin de Tiaret a abrité hier le concours régional pour la désignation du meilleur boulanger-artisan d'entre une douzaine de maîtres boulangers (et des boulangères) venus de huit wilayas de l'Ouest et du Sud-ouest du pays (Djelfa, Médéa, Aïn Defla, Tissemsilt, Mostaganem, Chlef, Laghouat et Tiaret).
Le jury, composé du directeur des services agricoles, le représentant des boulangers, l'institut des grandes cultures et le représentant des consommateurs, n'a pas eu la tâche facile pour départager les concurrents qui ont rivalisé d'ardeur et de doigté pour présenter du pain sous ses différentes facettes. Il y avait, outre le pain traditionnel fait à base de farine panifiée, différents produits allant du pain de campagne, celui au son de blé, de maïs, du pain complet, la baguette artistique, du pain au sarrasin noir, du pain au blé fermenté, le rustique'et autant de produits qui dégageaient de la bonne saveur, de la texture et d'autres aspects qui déterminent le prix. Celui-ci fut attribué, sans conteste, à Ahmed Meslem de Tiaret, celui-là même qui a décroché en 2007 le prix national et un 2ème prix à l'international.
S'ensuivent des lauréats de Chlef, celui de Mostaganem représenté par l'entreprise «Les moulins de Sidi Benbrahim» et enfin à Médéa. Placé sous le signe du 50ème anniversaire et parrainé par le groupe CEGRO et de grands groupes industriels comme Benamor et Metidji, le final national aura lieu début juin et sera couronné par l'octroi d'une distinction et de récompenses financières. Les wilayas de Tamanrasset, Relizane, Ghardaïa étaient absentes, et pour cause, leur éclipse aura été à l'égale de l'organisation quelque peu tatillonne bien que la présence du DSA, du président de la chambre de l'agriculture ont donné de l'aura à une rencontre qui aurait dû se dérouler dans un lieu autrement plus en relation avec l'évènement.