L'abattage clandestin à l'index

Les services relevant de l'inspection vétérinairede la wilaya ont resserré l'étau autour de l'abattoir communal de la ville deTiaret en lui imposant de changer d'estampille, à apposer sur la viande issuedes bêtes sacrifiées à l'intérieur de l'abattoir.En effet et selon les mêmes services, cechangement d'estampille intervient pour changer la transcription des cachets dela langue française à la langue arabe et ce, est-il précisé, pour «organiser lemarché de la viande inondé par des bêtes issues de l'abattage clandestin».Et avec l'approche du mois de Ramadhan, lademande croissante sur les viandes risque bien d'amener les abattoirsclandestins à introduire illégalement des bêtes sur le marché avec tous lesrisques que cela constitue pour la santé des consommateurs. D'où le tour de visque s'apprête à donner l'inspection vétérinaire pour multiplier les contrôlessur un produit alimentaire de base durant le mois de carême.L'abattage des bêtes destinées à lareproduction est l'autre cheval de bataille des services vétérinaires qui dépêchentdes équipes sur le terrain pour contrôler de près les bouchers partout àtravers le territoire de la wilaya et notamment le chef-lieu où le nombre deboucheries est important.