Skikda fête sa fraise

Le coup d'envoi de la 26ème édition de la fête de la fraise de la ville de Skikda a été donné ce vendredi vers 18h par la tenue d'un défilé qui a sillonné les artères principales de la ville.
Riches en couleurs et en sonorité le défilé a combiné les troupes folkloriques, la fanfare et la fantasia aux sourires des équipes sportives juvéniles.
Cependant, la fête ne débutera officiellement que samedi matin par l'organisation de la traditionnelle exposition de la fraise locale ; la légendaire 'Lemkerkba' ( la dodue) comme la désignent ses propres producteurs.
La ville aura ainsi à vibrer et trois jours durant au rythme des défilés, de galas, d'expositions et de concours sportifs et gastronomiques. Le concours de la meilleur tarte à la fraise ainsi que celui de la meilleure production auront également à ponctuer, comme d'accoutumée, le programme de la fête.
Coté festivités, des soirées sont au programme et la fête de cette année ne devra pas se faire sans le traditionnel concours de beauté pour élire 'Miss fraise'.
Au sujet de la production de cette année elle a été estimée à 23100 Qx, enregistrant une nette progression. Elle reste encore la reine en constituant plus de 80 % de la fraise cultivée et vendue à Skikda. Un fait qui la consolide en attendant toujours la promesse de labellisation jamais tenue.
Néanmoins et loin de l'esprit festif de la manifestation, on ne peut parler de fraise sans évoquer ceux qui la produisent, souvent dans des conditions très difficiles. L'honneur leur revient d'abord à eux pour avoir pérennisé à travers près d'un siècle, un produit aux qualités gustatives jamais égalées. 'Lemkerkba' qui ne peut être cultivée en dehors des versants maritimes skikdis est une fraise très juteuse ( 90 % de jus) et très sucrée aussi ( plus de 10% de sucre) dépassant de très loin les fraise industrielles cultivées sous serres.
Elle se distingue également par sa forte fragrance en plus du fait qu'elle se présente comme un authentique produit bio.