Deux candidats bénéficiaires de l'ANSEJ et la CNAC élus Concours de wilaya des artisans boulangers à Sidi Bel-Abbès

Deux candidats bénéficiaires de dispositions de l'ANSEJ et de la CNAC ont été désignés meilleurs boulangers de Sidi Bel-Abbès, à l'issue d'un concours de wilaya organisé, hier, à l'hôtel Béni-Tala. Ce concours a regroupé seulement cinq candidats sur les 50 boulangers de la région dont une dizaine avait confirmé sa présence. Les deux lauréats, Khaledi Adam et Ben Drikho, qui ont bénéficié des crédits de l'ANSEJ et de la CNAC ont ouvert leurs propres boulangeries depuis plus de trois ans.
Les deux jeunes avaient confectionné une qualité de pain que le jury de wilaya composé du président de la Chambre de l'agriculture, du directeur de la radio locale, représentant de la presse écrite, représentant des boulangers de la wilaya, représentant des transformateurs céréaliers, et l'association des consommateurs, avait jugé la meilleure sur le plan de son aspect et du goût.
Les deux «vainqueurs» étaient émus d'être sélectionnés et espèrent réaliser de meilleurs résultats lors du concours régional prévu au mois de mai prochain, où le jury devra sélectionner pour chaque wilaya, le meilleur boulanger suivant les critères demandés, à savoir l'aspect général du pain, la texture de la mie, la régularité de cuisson et le respect du poids.