RELIZANE Le lait se fait rare

Le lait se fait de plus en plus rare àtravers le territoire de la wilaya alors que celle-ci dispose d'un complexelaitier implanté dans la wilaya de Sidi Sâada et considéré comme étant l'un desplus grands d'Afrique. Le lait en bouteille, d'une très bonne qualité, produitpar cette entité faisant la fierté du complexe, a complètement disparu de lacirculation.  La production de ce lait acessé depuis la privatisation de cette filiale de Giplait. Pour combler cedéficit, l'approvisionnement de la wilaya se fait maintenant à partir desunités de productions de Mascara et Mostaganem, mais reste insuffisant pourcouvrir toute la wilaya. Le lait en sachet vendu 30 DA au lieu de 25 DA n'a pasla même qualité. Même les produits dérivés du lait tels que le lait caillé et leleben ont diminué en quantité. L'on rappelle que le complexe laitier de SidiSaâda produisait jusqu'à 80 000l/j de lait durant les première années de sonouverture et couvrait en lait d'autres wilayas de l'ouest. Cette productionreposait d'abord sur la poudre de lait, puis essentiellement sur le lait crucollecté auprès des agriculteurs de la région. Cette collecte est toujoursd'actualité selon nos informations, néanmoins, la production du lait n'est plusd'actualité.