RELIZANE

La Direction du commerce soumet, depuis le début du mois de Ramadhan, tous les restaurants de la Rahma ouverts, soit par les privés ou le Croissant-Rouge algérien, à un contrôle strict en coordination avec la Direction de la santé, par mesure de précaution, pour se prémunir contre tout risque d'intoxication alimentaire.Ces opérations de contrôle qui vont se poursuivre tout le long du mois de Ramadhan, sont effectuées par des agents du service de contrôle de la qualité et de la répression des fraudes, qui siègent au sein de la commission chargée de la supervision de ces structures provisoires de solidarité avec les catégories démunies et fragiles de la société. D'après les déclarations d'un responsable de la Direction du commerce, la commission n'a enregistré jusqu'à maintenant, aucun cas d'infraction aux normes d'hygiène, ou de non-respect des conditions sanitaires de préparation des plats servis aux citoyens, qui rompent le jeûne dans ces restaurants.Afin de s'assurer de l'efficacité du contrôle, les agents chargés de cette mission insistent sur l'hygiène des ustensiles utilisés, mais veillent aussi à la qualité des produits alimentaires et le respect des conditions de conservation.