Riz au lait glacé

Ingrédient :
150 g de riz long
1,5 l de lait
Une pincée de cannelle
150 g de sucre
2 c. à café d'eau de fleur d'oranger
Zestes de citron
Préparation :
Faire tremper le riz 30 minutes dans l'eau froide.
Porter le lait à ébullition.
Egoutter le riz et l'ajouter dans le lait bouillant ainsi que la cannelle et les zestes de citron. Faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Lorsque le riz est crémeux, ajouter le sucre et prolonger la cuisson 10 minutes en remuant fréquemment avec une spatule en bois.
En fin de cuisson, ajouter l'eau de fleur d'oranger.
Verser le riz au lait dans des coupelles et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Server glacé décoré de zestes de citron confits.
Ingrédient :
150 g de riz long
1,5 l de lait
Une pincée de cannelle
150 g de sucre
2 c. à café d'eau de fleur d'oranger
Zestes de citron
Préparation :
Faire tremper le riz 30 minutes dans l'eau froide.
Porter le lait à ébullition.
Egoutter le riz et l'ajouter dans le lait bouillant ainsi que la cannelle et les zestes de citron. Faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Lorsque le riz est crémeux, ajouter le sucre et prolonger la cuisson 10 minutes en remuant fréquemment avec une spatule en bois.
En fin de cuisson, ajouter l'eau de fleur d'oranger.
Verser le riz au lait dans des coupelles et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Server glacé décoré de zestes de citron confits.