Plusieurs cas d’intoxications enregistrés

Des tonnes de viande rouge dans des conditions infectes En dépit du renforcement des mesures de contrôle par les services de l’inspection vétérinaire, du commerce et de la lutte contre la fraude, le phénomène du commerce illicite continue à se propager et à se généraliser et gagne de plus en plus de terrain. Dans certaines localités d’Oran-est et à l’exemple de Hassi Ameur où la viande est exposée à la vente dans des conditions ne répondant nullement aux critères d’hygiène et à des prix nettement moins chers que ceux du marché formel. Pur produit de l’abattage clandestin, ce type de viande exposée tout au long de la journée au soleil et à toute sorte d’infection représente un danger majeur pour la santé des consommateurs. Les pratiques frauduleuses ne semblent pas être l’œuvre spécifique de vendeurs illicites, puisque certains bouchers, soucieux du gain facile et rapide font, à leur tour, objet de pratiques immorales. En effet, la viande hachée préparée à l’avance constitue, selon les médecins de l’hôpital d’Oran, l’un des principaux facteurs dans les cas d’intoxications admis au CHU d’Oran. En outre, les éléments de la lutte contre la fraude, dépendant de la direction du commerce, révèlent qu’un bon nombre de bouchers préméditent de vendre de la viande surgelée non conservée dans les frigos appropriés, ce qui la rend impropre à la consommation. Par ailleurs, il n’est pas inutile de souligner que la quantité de viande de bœuf congelée et importée d’Argentine, du Brésil et d’Uruguay est estimée à 1.340 tonnes contre 503 tonnes de viande de mouton, le mois dernier G. Samia/A.S.