Pain d'épice

250 g de farine, 1 sachet de levure, 1 œuf, 2 c. à café de gingembre en poudre, 1 c. à café de cannelle en poudre, 150 g de miel liquide, 250 g de marmelade d'oranges, 2 c. à soupe d'eau chaude, 100 g de beurre, beurre pour le moule, une pincée de sel
Préchauffez le four th.3 (170oC). Faites fondre le beurre à feu doux avec le miel, tamisez la farine, la levure, le gingembre, la cannelle et le sel. Faites un creux au centre, versez doucement la préparation de miel et de beurre dans en mélangeant. Ajoutez la marmelade, l'œuf, l'eau et mélangez à nouveau. La pâte doit être onctueuse et couler d'une cuillère inclinée. Si elle est trop ferme, ajoutez un peu d'eau. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez.