Oran : investissement remarquable dans la restauration, mais classement timide des restaurants

ORAN - L'investissement dans le domaine de la restauration connaît un net engouement auprès des nationaux et des étrangers ces dernières années dans la wilaya d'Oran, mais les demandes pour le classement des restaurants "restent toutefois timides", a indiqué le directeur local du tourisme.
Oran compte des restaurants huppés et de haut standing non classés, a fait remarquer ce responsable, signalant que l'opération de classement est supervisée par une commission de wilaya, contrairement aux établissements hôteliers dont l'opération de classement est prise en charge par une commission nationale sur la base de propositions émises par les services concernés.
La commission, qui active au niveau de la direction du tourisme, de l'industrie et de l'artisanat, a accueilli au deuxième semestre 2011 seulement deux dossiers concernant deux restaurants situés au centre-ville d'Oran et Cap Falcon dans la daira côtière d'Ain Turck, qui étaient classés 3 étoiles.
Ces deux établissements, qui s'ajoutent aux 27 restaurants classés 3 étoiles, "répondent aux normes internationales et proposent des plats variés de cuisine traditionnelle locale, nationale et mondiale, nonobstant des restaurants rattachés à des hôtels de luxe".
Le responsable du secteur a invité les restaurateurs désirant classer leurs établissements de se rapprocher de la direction du tourisme, expliquant que "cette opération est simple et obéit à des normes et conditions précises ayant trait essentiellement à l'hygiène et à la qualité des prestations".
Un gérant d'un restaurant 2 étoiles au centre-ville d'Oran estime que le classement des restaurants "est une nécessité pour la protection du consommateur et de l'investisseur".