NUTRITION Petit-déjeuner

Encore endormie ou pressée, vous n'avez pas envie de petit-déjeuner. Ne cédez pas à cette pulsion. Vous vous exposeriez au «coup de pompe de 11h», qui traduit une hypoglycémie.
Diverses études ont montré qu'un petit-déjeuner substantiel améliore la concentration et la mémorisation durant la matinée. Raison de plus pour ne pas s'en passer quand on est fatigué. Au menu : une boisson, un produit laitier, un produit céréalier, un fruit ou jus de fruits. Si vous avez l'estomac au bord des lèvres, contentez-vous au réveil d'une boisson, comme un jus d'agrumes frais (orange ou pamplemousse) dont la vitamine C stimule l'éveil. Mais prévoyez «dès 10h». Si vous partez, emportez du fromage blanc ou un yaourt à boire, ainsi que quelques petits pains grillés ou biscuits secs pour tenir jusqu'à midi.