Mousse au chocolat au zeste d'orange

250 g de chocolat, 2 cuillères à soupe de café liquide, 6 œufs, zeste d'orange
Faites fondre à feu très doux dans une casserole le chocolat coupé en morceaux avec un fond de café liquide. Ajoutez le zeste d'orange. Laissez refroidir le chocolat et ajoutez les jaunes d'œufs. Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange de chocolat. Mettez dans un plat et mettez au frigidaire au moins 3 heures.