Maghnia: la baguette de pain enfin à 7,50 DA !

Les conséquences de la flambée des cours mondiaux des céréales sont désormais devenues palpables chez nous et sont aussi à l'origine du désarroi du consommateur confronté, ces derniers temps, aux prix «variables» de la baguette de pain. Les services du Commerce alertés de la situation ont mis le «paquet» pour le contrôle de la distribution de la farine panifiable, la stabilité et la disponibilité du pain chez le boulanger ainsi que le respect des prix officiels du pain, à savoir 7,50 DA et 8,50 DA respectivement pour la baguette de pain dit ordinaire et amélioré. L'opération s'est caractérisée par une intense activité des brigades du commerce, pour le contrôle des quelque 24 boulangeries aussi bien de jour que de nuit. Croisée à 2 h du matin contrôlant une boulangerie de la cité Brigui, la brigade locale semble être déterminée à assurer les tâches classiques à savoir le respect du poids du pain (250 gr et 500 gr), des règles d'hygiène et bien entendu des tarifs. «La vocation du boulanger est de produire et vendre du pain au consommateur et non de le vendre en gros au revendeur et baisser le rideau, ce qui, forcément, fait payer au consommateur la baguette plus chère», dira le directeur du Commerce. «De tout temps et sous tous les cieux, le travail du pain se fait à partir de 4 h du matin. Pour 8 quintaux de farine panifiée, le pain doit normalement être disponible dans la boulangerie toute la journée. Des mesures sévères seront prises contre les boulangeries qui fermeront avant 13 h», menace notre interlocuteur. L'application stricte de ces nouvelles dispositions qui visent principalement la disponibilité et le respect des prix officiels du pain, n'a pas été sans contraintes. Un travail est initié pour remédier à certaines situations particulières. Le pain est actuellement disponible sur les étals des boulangeries aux prix officiels affichés, ce qui a l'air de faire grand effet sur le consommateur lequel revient progressivement à ses anciennes habitudes en achetant juste la quantité qu'il faut.