Les cornets au miel

Pour 20 pièces, il vous faut :Pour la pâte : 200 g de farine, 80 g de beurre fondu, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de grainsde sésame grillés et moulus, 4 cuillères à soupe de grains de sésame grillés entiers, mélange eau et eau de fleurs d'orangerPour la farce :50 g d'amandes grillées et moulues, 50 g de noix de coco grillée, quelques cuillères de confiture d'abricot, 100 g de halwat turque, quelques cuillères de pistaches concassées, miel parfumé d'eau de fleurs d'oranger, huile pour fritureLa préparation des cornets au mielDans un saladier bien sabler la farine, le sel, les grains de sésame moulus et entiers et le beurre.Arrosez de mélange eau et eau de fleurs d'oranger par petites quantités jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.Couvrez et laissez reposer 1 heure.Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte sur une épaisseur de 2 mm. Découpez des cercles de 9 cm de diamètre, couvrez les cornets en métal avec la pâte, faites frire dans un bain d'huile, ensuite trempez-les dans le miel tiède, égoutter et réserver.Préparez la farce :Mélangez les amandes, la noix de coco et halwat turque. Ajoutez la confiture en mélangeant pour obtenir une pâte.Une fois vos cornets refroidis remplissez-les avec la farce et les décorer avec les pistaches.Extrait du site : www.bonoise-recettes.com