Le Curcuma

Il stimule les sécrétions digestives (en particulier biliaires), anti-oxydant, anti-inflammatoire.D'où vient-il 'C'est le rhizome (ou racine) d'une plante vivace également originaire des Indes, qui, une fois cuit et séché, est transformé en poudre d'une couleur jaune d'or caractéristique.Sa saveur :Légèrement piquante et amère, rappelle un peu celle de la muscade.Ses usages :Délicieux pour parfumer et colorer riz, légumes et sauces (mayonnaise, béchamel”?). Astuce : Attention, il teinte la peau et les vêtements de façon tenace (on l'utilise aussi comme colorant pour les étoffes).