Halouet Tabaâ

Ingrédients :
1 kg de farine
250 g de sucre semoule
250 g de beurre fondu
2 verres d'huile
6 'ufs
2 jaunes d''uf pour la dorure
2 sachets de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
Zeste râpé de 2 citrons et de 2 oranges
Préparation :
Dans une djefna ( sahfa ), mélanger les 'ufs, le sucre, le beurre fondu et le sucre vanillé. Travailler avec les mains pendant 10 mn. Ajouter peu à peu l'huile, la farine et la levure chimique, puis le zeste des citrons et des oranges. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse (si la pâte est liquide, ajouter de la farine). Aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie (1 cm d'épaisseur) et la découper à l'emporte-pièce, selon la forme désirée. Déposer sur une plaque légèrement saupoudrée de farine. Dorer au jaune d''ufs, à l'aide d'un pinceau ou avec le doigt. Mettre dans un four chaud et laisser cuire pendant 20 minutes, sans excès de teinte dorée.
Ingrédients :
1 kg de farine
250 g de sucre semoule
250 g de beurre fondu
2 verres d'huile
6 'ufs
2 jaunes d''uf pour la dorure
2 sachets de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
Zeste râpé de 2 citrons et de 2 oranges
Préparation :
Dans une djefna ( sahfa ), mélanger les 'ufs, le sucre, le beurre fondu et le sucre vanillé. Travailler avec les mains pendant 10 mn. Ajouter peu à peu l'huile, la farine et la levure chimique, puis le zeste des citrons et des oranges. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse (si la pâte est liquide, ajouter de la farine). Aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie (1 cm d'épaisseur) et la découper à l'emporte-pièce, selon la forme désirée. Déposer sur une plaque légèrement saupoudrée de farine. Dorer au jaune d''ufs, à l'aide d'un pinceau ou avec le doigt. Mettre dans un four chaud et laisser cuire pendant 20 minutes, sans excès de teinte dorée.