Gâteaux fourrés aux dattes

4 verres de farine, une pincée de sel, 1 verre du mélange huile + margarine fondue, 1 c. à s. de sucre semoule, 1 œuf entier, 4 c. à s. d'eau de fleurs d'oranger, 1 c. à c. de levure chimique, eauPour la farce1 kg de pâte de dattes, 1/2 c. à c. de clous de girofle. 3 à 4 c. à s. d'huile, miel, grains de sésameFaire cuire la pâte de dattes à la vapeur puis la mixer avec le clou de girofle. Ajouter l'huile de façon à ce que la préparation soit homogène.Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter l'œuf, la margarine et l'huile. Frotter bien et parfumer à l'eau de fleurs d'oranger. Arroser peu à peu d'eau jusqu'à obtention d'une pâte ferme et lisse. Couvrir et laisser reposer pendant 30 min. Abaisser la pâte au rouleau d'une épaisseur de 1 mm. Découper des bandes puis disposer sur le bord de chaque bande un cordon de pâte de dattes. Rouler la bande sur elle-même 2 ou 3 fois. Découper le boudin. A l'aide d'un couteau décorer le dessus du gâteau. Faire cuire dans un four préchauffé pendant 20 min. Retirer les gâteaux du four et plongez-les dans du miel. Saupoudrer de sucre ou de grains de sésame grillés.Extrait du site : www.couscousetpuddings.com